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用电饭锅怎么做面包?方法步骤?

作者:admin 时间:2019-10-21 17:40

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  推荐于2017-12-16展开全部做面包,我不会,我会做蛋糕,当然是用电饭锅喽!介绍一下原料:鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油

  ◇•■★▼就这么多,什么发酵粉、苏达、黄油,统统●用不着,绝对是安全健康的营养食品!如果家里有宝宝的,做给他吃,绝对比外面买的安全,另外建议:如果给宝宝吃,可以把鸡蛋换成土鸡蛋,呵呵!

  先选3个鸡蛋 ,准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记!

  首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度

  接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫△▪▲□△沫的时候,再加一勺白糖

  注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打•☆■▲蛋器的线根筷子,这个就是全体力活了!为了美味,拼了!

  直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了!

  其实打蛋白开始满无聊的,但是快成▲●…△功的时候,很有感觉!呵呵!准备一袋纯牛奶!

  蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了!

  在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!

  全部搅拌均匀后,是这样子滴 接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概40几秒就OK了,然后在锅里均匀的刷一层食用油(我是直接用餐巾纸沾着擦的)

  倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来(小心别把锅颠坏了)

  盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待○▲-•■□20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上) 但是......有几点得注意1、所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥

  3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的▲=○▼蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动

  准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 ▪…□▷▷•注意:这个过程不能沾一滴★◇▽▼•水,器皿都擦干再用哦。按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清为了◆■突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来

  这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉 6勺牛◆◁•奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清

  注意:上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅•●拌好电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以

  倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛□◁巾捂住通风口,闷20分钟

  B:牛奶50ml、鸡蛋1个、黄油(无盐)30g、肉桂糖:糖1汤勺+1/2茶匙肉桂粉

  1、A入面盆(砂糖酵母除外),鸡蛋磕碎搅散,牛奶预先在微波加热20秒,与A里的干酵母砂糖拌匀放置10分钟,然后把这几样东西揉成面团后,加入在室温软化好的黄油,揉成▽•●◆光滑的面团。

  2、把面团放入预热好的电饭锅里(趁和粉时△▪▲□△把电饭锅开到保温就叫预热哈),保温10分钟,切掉电源15分钟,一次发酵后面团发酵2倍大小(用手沾面粉按进去一个坑不回弹的样子)。

  4、将面团擀成方形片,撒上肉桂糖(也可以用其他糖粉),卷起,接口处用手捏一下。

  6、锅内四壁涂抹上黄油(分量外的),将生坯摆入,保温10分钟,切电源▲★-●15分钟,然后按煮饭档,直到跳到保温为止。

  1、根据电饭锅的不同,可能时间会有小小差异,第一次做的时候可以按上面这个时间作为标准,如果发酵不足时说明你的电饭锅功率小,可适当延长保温时间;

  3、另外,由于是电饭锅做的,所以刚做好时面包很软不宜取出,打开锅盖让其自然冷却后再从锅里拿出。

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